Faire du beurre maison

Pour faire du beurre maison, vous aurez besoin de : 500 ml de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse) un batteur électrique ou un robot culinaire une passoire fine une spatule en bois du sel (facultatif) Étapes pour faire du beurre maison :

Versez la crème liquide dans un grand bol. Utilisez le batteur électrique ou le robot culinaire pour fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle se transforme en chantilly. Continuez à fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle se sépare en deux éléments distincts : le beurre et le babeurre. Cela peut prendre environ 10 minutes. Placez une passoire fine sur un bol et versez le mélange de crème dans la passoire. Le babeurre s'écoulera dans le bol, tandis que le beurre restera dans la passoire. Rincez le beurre sous l'eau froide, en utilisant une spatule en bois pour presser doucement le beurre et enlever le maximum de babeurre. Répétez cette étape jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule du beurre soit claire, sans trace de babeurre. Si vous le souhaitez, ajoutez une petite quantité de sel à votre beurre. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients, comme des herbes ou de l'ail, pour personnaliser votre beurre. Roulez votre beurre en boule ou en bâton et conservez-le au réfrigérateur (environ 1 semaine). Votre beurre maison est prêt à être utilisé !

Note: Personnellement j'utilise de la crème à fouetter 35%. Le goût du beurre maison est bien meilleur que le beurre du magasin, il est aussi plus sain.